.

.

طرز تهیه کباب بختیاری + عکس

.

.

.

.

مواد لازم :

.
فیله گوساله یا گوسفند  =  150 گرم
سینه مرغ بدون استخوان  =  150 گرم
پیاز  =  1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای سبز  =  1 عدد کوچک
آبلیموی تازه  =  1قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده  =  1 قاشق سوپخوری
روغن زیتون یا روغن مایع  =  2 قاشق
کره آب شده یا کره نرم شده  =  1 قالب 25 گرمی
نمک و فلفل سیاه  =  به مقدار لازم

.

.
طرزتهیه :

.
برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید : آب یک عدد پیاز ، 2 قاشق سوپخوری سس سویا ، 1 یا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یا نیم کوب ،2 قاشق سوپخوری روغن روغن زیتون یا مایع را 12 تا 24 ساعت به گوشت اضافه کنیم (نمک نمیخواهد)
گوشت سینه مرغ را با زعفران هم میزنیم یعد آب پیاز ، 2 قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه میکنیم و 12 تا 24 ساعت میگذاریم تا مزه دار شود
**  4-5 ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت پیاز و فلفل دلمه ای را خلال میکنیم و داخل مواد قبلی میریزیم
**  آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه میکنیم ، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه میکنیم
در سیخ یک در میان یک عدد فیله گوشت قرمز یک عدد فیله مرغ میزنیم و روی آتش و یا در تابه ای که با کره چرب کرده ایم میپزیم
***  گوجه و جعفری و پیاز برای تزئین ( پیاز را به صورت حلقوی برش میدهیم و خیس میکنیم و داخل جعفری خرد شده میمالیم و آنرا برای تزئین کنار کباب میگذاریم)

.

.

.

.

.

.

دیگر نمی نویسم . . . (متن احساسی و عاشقانه)

.

.

.

.

دیگر نمی نویسم . . .

.
دیگر از احساسم به تو نمی نویسم . . .

.
دیگر نمی نویسم دوستت دارم . . .

.
دیگر نمی نویسم بعد از تو چه به روزم آمد . . .

.
دیگر نمی نویسم دل کندن از تو مانند جان دادن بود . . .

.
دیگر از روزهای عاشقانه یمان نمی نویسم . . .

.
دیگر نمی نویسم که به شانه هایت نیاز دارم . . .

.
نمی نویسم محتاج عطر مردانه ات هستم . . .

.
دیگر از بی وفای قصه یمان نمی نویسم . . .

.
دیگر نمی نویسم با آوردن اسمت دلم جان می گیرد . . .

.
دیگر از خواب های بی تو نمی نویسم . . .

.
دیگر نمی نویسم به خاطر ” او ” چه با ” من ” کردی . . .

.
دیگر نمی نویسم چه بی رحمانه رهایم کردی . . .

.
چه بی رحمانه به گریه هایم خندیدی . . .

.
چه بی رحمانه صدای خنذه های عاشقانه تان تا خواب هایم آمد . . .

.
و چه بی رحمانه از سرت افتادم . . .

.
دیگر نمی نویسم دلم برای شانه به شانه راه رفتن با تو پر می زند . . .

.
دیگر نمی نویسم عشق تو تاوان سنگینی برای دلم بود . . .

.
نمی نویسم دیگر صدای خنده های صادقانه یمان در خانه نمی پیچد . . .

.
دیگر نمی نویسم برای با تو بودن چگونه جنگیدم . . .

.
و نمی نویسم چگونه سپاه منطق تو در برابر سپاه احساس من پیروز شد . . .

.
من . . .

.
دیگر . . .

.
هیچ . . .

.
نمی نویسم . . .

.

.

.

.

.

.

طرز تهیه کباب کوبیده زعفرانی + عکس

.

.

.

.

مواد لازم :

.
گوشت چرخ کرده ، 1 کیلو
پیاز متوسط ، 4 عدد
نمک و فلفل ، به مقدار لازم
زعفران ، به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده ، 1 کیلو
پیاز متوسط ، 4 عدد
نمک و فلفل ، به مقدار لازم
زعفران ، به مقدار لازم
.

.
طرز تهیه :

.
در تهیه این کباب ، از گوشت چرخ کرده ای که 30 در صد چربی داشته باشد استفاده می کنیم. گوشت را در یک ظرف مسی می ریزیم و پیاز را داخل آن رنده می کنیم. نمک ، فلفل و زعفران را اضافه کرده و تا جایی که می توانیم ، گوشت را ورز می دهیم تا حدی که گوشت ، حالت چسبندگی پیدا کند. می توان برای ایجاد چسبدگی بیشتر ، از زرده یک تخم مرغ استفاده کرد

.

.
به سیخ کشیدن کباب ها :

.
1- برای سیخ كردن كباب هم باید توجه داشته باشید که از سیخ های پهن برای پخت این کباب باید استفاده کنید
2- قبل از اینکه شروع به کار کنید هم مقدماتی لازم است. ابتدا در كاسه كوچكی مقداری آب سرد بریزید و كنار دست‌تان قرار دهید. حالا پیش از برداشتن مایه كباب دست‌تان را در آب خیس كرده ، یك مشت از مایه را بردارید و به شكل دوك درآورید ؛ سپس همان‌طور كه مواد در دست راست‌تان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوكی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه كباب كنید
در پایان دوباره دست‌تان را در آب سرد فرو كنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند. حالا ابتدا و انتهای كباب را به سیخ بچسبانید و كناری بگذارید. همین كار را درباره همه مواد و سیخ‌ها انجام دهید

.

.
نحوه پخت :

.
اکنون آتش را بر پا كرده ، سیخ‌ها را روی آن قرار دهید. دقت کنید که اگر آتش را توسط ذغال و هیزم دایر کرده اید باید صبر کنید تا شعله آن فروکش کرده و تنها ذغال گداخته در منقل شما وجود داشته باشد. این برای این است که در صورتی که از مواد اشتعال زایی همچون نفت استفاده کرده باشید، بوی آن از بین رفته و غذای شما بد بو نشود و یا اینکه دوده هیزم و یا ذغال شما به طور کامل سوخته باشد و بر روی غذای شما ننشیند
.
سپس سیخ های کباب را روی آتش بچینید. فقط به خاطر داشته باشید كه ابتدا باید سیخ ها را مرتب و با دقت به دفعات بچرخانید تا گوشت خودش را بگیرد؛ وگرنه به دلیل خام بودن یک طرف کباب و سفت شده طرف دیگر کباب متلاشی شده و بر روی آتش می ریزد. وقتی گوشت كمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست
.

.
نكته :

.

با وجود اینكه طبق این دستور دیگر نباید نگران ریختن كباب باشید ولی برای اطمینان بیشتر یكی دو تخم مرغ به مایه كباب اضافه كنید

.

.

.

.

.

.

طرز تهیه دلمه کلم پیچ + عکس

.

.

.

.

مواد لازم ( برای ۵ الی ۶ نفر ) :

.
پیاز                                                     ۴ عدد (معادل ۵۶۰ گرم )
روغن مایع ذرت                                   ۴/۱ ۱ پیمانه (معادل ۱۹۰ میلی لیتر)
گوشت چرخ کرده                                  ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی                                  ۴ قاشق سوپخوری (معادل ۶۰ گرم)
زعفران (حل شده در آب جوش)             ۲ قاشق سوپخوری (معادل ۲۸ میلی لیتر)
شکر                                                  ۲/۱ پیمانه (معادل ۷۵ گرم)
آبلیمو                                                  ۳ قاشق سوپخوری (معادل ۴۲ میلی لیتر)
دارچین                                                ۲/۱ قاشق چایخوری (معادل ۵/۱ گرم)
نمک و فلفل                                          به میزان لازم
برنج                                                   ۲/۱ ۱ پیمانه (معادل ۲۴۰ گرم)
تره، جعفری، شبت، گشنیز، ترخان          ۵۰۰ گرم
کلم برگ                                              ۱ عدد (معادل ۱۱۰۰ گرم)
آلو                                                     ۱۵ عدد (معادل ۱۵۰ گرم)

.

.
روش تهیه :
.
پیاز را مطابق دستور پیاز داغ تهیه نمائید. نیمی از آن را کنار گذاشته و گوشت چرخ کرده را به پیاز سرخ شده اضافه نمائید، هم بزنید تا آب گوشت کشیده شود. نیمی از رب گوجه‌فرنگی و نیمی از زعفران؛ شکر؛ آبیلمو، دارچین و کمی نمک و فلفل را نیز اضافه کنید، دو پیمانه آب روی آن ریخته، حرارت را ملایم کرده تا آب آن تبخیر شود. در ظرفی مقداری آب و نمک ریخته و روی حرارت قرار داده تا آب بجوشد. سپس برنج را به آن اضافه کنید. چند جوش که زد در آبکش ریخته، سبزی دلمه را پس از پاک کردن و شستن خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید و همراه برنج به مواد بالا اضافه کنید. سپس کلم برگ درسته را در آب جوش قرارداده، ۱۰ دقیقه جوشانده از آب جوش بیرون آورده و برگ های آن را جدا کنید. مجدداً در آب جوش قرار داده، یکی دو جوش که زد، در آبکش ریخته مایه دلمه را گوشه‌ای از برگ کلم قرار دهید و آن را بپیچانید باید دقت کنید که دلمه ها مرتب و منظم پیچیده شود و همه یک اندازه باشد. ته ظرف مورد نظر ۴/۱ پیمانه از روغن باقی مانده ریخته سپس ته ظرف را از برگ کلم بپوشانید و روی برگ ها، دلمه های آماده را کنار هم قرار دهید و مابین آن ها آلو را که از دو ساعت قبل در آب خیس نموده اید، قرار دهید.
.
در آخر مابقی روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا روغن ذوب شود و نیمی دیگر از رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کرده تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و دو پیمانه آب اضافه نموده و خوب مخلوط کرده روی دلمه ها بریزید. آب دلمه باید کم باشد و به دفعات روی دلمه ریخته شود. در اواخر پخت بقیه شکر، آبلیمو، زعفران و دارچین را به دلمه اضافه نمائید

.

.

نکته :
.
اگر چاشنی دلمه را زود اضافه کنید، دلمه سفت می شود. چاشنی دلمه بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید شکر آن را بیشتر یا کمتر کنید و یا به جای شکر و آبلیمو از شیره انگور و سرکه استفاده کنید و یا مطابق ذائقه خود می توانید فقط از رب گوجه فرنگی استفاده کنید

.

.
بدانیم ، در هر پرس دلمه کلم پیچ :
.
انرژی ۷۶۷ کیلوکالری / پروتئین ۲۷ گرم / کربوهیدرات ۸۳ گرم / چربی ۳۶ گرم

.

.

.

.

.

.

کد جاوا اسکریپت / اسلایدر بسیار زیبا برای وبلاگ شما

.

.

امروز هم یک کد زیبای دیگه رو خدمتتون ارائه دادیم ، که اون رو لطفا در قالب وبلاگتون "به نظر بنده در بالاترین قسمت قالب" بزارید

که در این کد ارائه شده ، چند عکس به صورت پیش فرض وجود داره ، که شما عزیزان در صورت تمایل می تونید اونها رو ویرایش کنید

.

مشخصات :
.
نام : slideshow v2
.
طراحی و کدنویسی : سالا وب
.
مرورگرها : جدید / پیشنهادی کروم
.
پیش نمایش

.

در ضمن ، خودم این کد رو توی سیستم وبلاگ دهی رزبلاگ امتحان کردم ، فکر کنم برای بقیه سیستم ها هم جواب بده

.

.

.

<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />
<meta name="generator" content="Developed By salarweb.rozblog.com" />
<title>slidshow full v2</title>
<style>
body
{
background-color: #000;
padding: 2%;
color: #ccc;
font-family: "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif;
font-size: 1em;
}

a
{
color: #0CC5DA;
text-decoration: none;
}

a:hover
{
color: #DCE808;
text-decoration: underline;
}

p
{
margin: 0 auto;
width: 960px;
margin-top: 1%;
text-align: center;
}

p.larger
{
font-size: 1.1em;
}

.container
{
margin: 0 auto;
position: relative;
overflow: hidden;
}

.container span
{
-webkit-box-sizing: border-box;
-moz-box-sizing: border-box;
box-sizing: border-box;
position: absolute;
}

.container ul, .container li
{
padding: 0;
margin: 0;
list-style: none;
}

.container li
{
display: none;
}

.container li.active
{
display: inline;
}

</style>
<script type='text/javascript' src='http://up.7learn.com/js/jquery.js'></script>

<script>
$(document).ready(function(e) {

$(document).ready(function(){
var width = 960;
height = 538;
var numberOfBlinds = 20;
var margin = 2;
var color = '#000';
gapHeight = 100;

var container = $('#container');

container.width(width).height(height);
var blindWidth = width / numberOfBlinds;

images = new Array();
$('ul li', container).each(function() {
images.push($(this));
});

images[0].addClass('active');
activeImage = 0;

for (var i = 0; i < numberOfBlinds; i++) {
var tempEl = $(document.createElement('span'));
var borders = calculateBorders();

tempEl.css({
'left': i * blindWidth,
border: margin + 'px solid ' + color,
borderTop: borders.borderWidthTop + 'px solid ' + color,
borderBottom: borders.borderWidthBottom + 'px solid ' + color,
'height': height,
'width': blindWidth
});

container.prepend(tempEl);
};

blinds = $('span', container);
setTimeout(animateBorders, 1000);
});

function calculateBorders() {
var random = Math.floor((Math.random()*9)+1);
var borderWidthTop = (random / 10) * gapHeight;
var borderWidthBottom = gapHeight - borderWidthTop;

return {borderWidthTop: borderWidthTop, borderWidthBottom: borderWidthBottom};
}

function animateBorders() {
var changeOccuredOnce = false;

blinds.animate({
borderTopWidth: height / 2,
borderBottomWidth: height / 2
}, 1000, function() {
if(!changeOccuredOnce) {
images[activeImage].removeClass('active');
activeImage = (activeImage + 1) % images.length;
images[activeImage].addClass('active');
setTimeout(animateBorders, 3000);
changeOccuredOnce = true;
}

var borders = calculateBorders();

$(this).delay(300).animate({
borderTopWidth: borders.borderWidthTop,
borderBottomWidth: borders.borderWidthBottom
}, 1000);
});
}
});
</script>





</head>
<body>

<div id="container">
<ul>
<li><img src="http://dream-wallpaper.com/free-wallpaper/star-wallpaper/keira-knightley-wallpaper/1024x768/free-wallpaper-10.jpg" alt="" /></li>
<li><img src="http://dream-wallpaper.com/free-wallpaper/star-wallpaper/keira-knightley-wallpaper/1024x768/free-wallpaper-21.jpg" alt="" /></li>
<li><img src="http://dream-wallpaper.com/free-wallpaper/star-wallpaper/keira-knightley-wallpaper/1024x768/free-wallpaper-10.jpg" alt="" /></li>
<li><img src="http://dream-wallpaper.com/free-wallpaper/star-wallpaper/keira-knightley-wallpaper/1024x768/free-wallpaper-1.jpg" alt="" /></li>
</ul>
</div>

</body>
</html>

.

.

.

.